6 mythes sur la nourriture

Voici quelques idées reçues sur les mythes sur l’alimentation que l’on nous a répété tout au long de notre vie.

Comment faisaient nos ancêtres sans frigo ?

Il y a une chose très importante à retenir. Notre corps est le même depuis la préhistoire et à ce moment-là nous n’avions pas de frigo ni de super marché. Si la chasse n’avait pas été bonne, on devait quand même aller à la recherche de notre nourriture le ventre vide.

C’est pour cela que les personnes pratiquant le jeûne sur une plus ou moins longue durée expliquent qu’elles sont bien plus éveillées le ventre vide.

N’avez-vous jamais ressenti cette sensation d’engourdissement conséquence d’un repas trop copieux ? Ce n’est certainement pas à ce moment-là que vous vous êtes motivés pour aller faire des choses productives. Au contraire, programmons plutôt une sieste non ?

La chose à retenir est que notre corps est conçu de par son histoire pour tenir de longs moments sans manger.

Pourquoi avons-nous peur de rester sans nourriture ?

On ne peut pas résumer un phénomène mondial en quelques phrases mais avec l’arrivée de l’industrie, on s’est rendu compte que l’on pourrait améliorer les problèmes de faim dans le monde. Dans ce but, des produits ont été créés pour aider les personnes atteintes de malnutrition à reprendre du poids.

C’est une des raisons pour lesquelles les produits céréaliers ont été créés. Malheureusement, tous ces nouveaux produits transformés n’ont pas été réservés aux personnes souffrant de malnutrition mais tout le monde en a profité (y compris moi).

La conséquence est que l’on s’est mis à avoir des quantités de personnes en surpoids. En effet, les industriels voulant continuer à vendre toujours plus de produits se sont ligués pour que toutes les études concernant la perte de poids aillent dans leur sens !

Beaucoup de messages nous ont donc été répétés encore et encore jusqu’à devenir des vérités universelles. Beaucoup d’entres elles sont pourtant fausses.

Quel est le pire, du sucre ou du gras ?

Parmi les autres mythes sur l’alimentation très connus, on trouve celui qui nous affirme que le gras est mauvais pour notre santé. Ce fut à cause de ces études « sélectives » que le gras est devenu proscrit et le sucre notre nouvel ami !! Il est pourtant nécessaire pour notre santé de manière générale et fait partie des nutriments classiques que l’on devrait retrouver dans notre alimentation de tous les jours. Et en plus, tous les produits dont on enlève les matières grasses perdent leur saveur…

Que fait-on alors ? On remplace tout ça par du sucre et on obtient des aliments complétement inconnus dans la nature et complétement addictifs ! L’exemple parfait pour moi, ce sont les chips. C’est sucré, salé et gras en même temps. Avez-vous déjà réussi à en manger une SEULE sans avoir tout de suite envie de terminer tout le paquet ?

Mais alors que fait-on des calories ?

Il faut être bien conscient qu’une calorie de gras n’a pas la même valeur qu’une calorie de sucre dans sa conséquence sur notre santé.

Si vous comptez vos calories, il est important de s’en souvenir !

Je suis la première à l’admettre… Si je mange à un fastfood, j’aurai faim assez vite juste après. En revanche, si je mange une bonne portion de lentilles, je serai beaucoup plus vite rassasiée et ce, en ayant pourtant consommé beaucoup moins de calories. Pourquoi ? Car les lentilles ont cet effet durable sur la faim.

Et donc, le petit déjeuner ? Le meilleur repas de la journée ?

Après avoir entendu parler de nos ancêtres les chasseurs, pensez-vous encore que nous devrions manger dès le matin ?

En effet, comme je le disais dans le premier paragraphe, nous sommes beaucoup plus lucide le ventre vide ! Quand notre organisme est en pleine digestion, il consomme une grosse partie de notre énergie dans ce but. Evidement nous pouvons toujours fonctionner même pendant la digestion, mais cela à tendance à nous rendre un peu somnolant. Alors qu’au contraire, quand toute notre énergie n’est pas requise pour autre chose, nous devenons beaucoup plus alertes !

On peut aussi citer le mode de vie des grecs qui ne mangeaient qu’une seule fois par jour le soir. Il est comparable au régime du guerrier que vous pouvez retrouver dans un autre article.

Cela nous amène au dernier des mythes sur l’alimentation de cet article, le jeûne intermittent

Ou la phrase qu’on nous a répétée encore et encore : attention, il ne faut surtout pas sauter de repas sinon on va stocker !! Il y a un fond de vérité que l’on appelle l’effet plateau, il s’agit du mode survie auquel notre corps à recours quand il n’obtient pas son apport nutritionnel normal pour fonctionner. Pour résumé, le corps se sentant menacé de “famine” au lieu de continuer à consommer son énergie habituelle, il choisit de faire des économies et donc de stocker au cas où ces restrictions duraient longtemps. C’est pour cela que l’on s’est parfois retrouvé, moi la première, à faire tant d’efforts pour un régime et d’un coup stagner sans aucune explication.

Dans le cas du jeûne intermittent, en effet, on met le corps en restriction le temps du jeûne, mais ensuite pendant les phases de nutrition, on lui apporte tout ce dont il a besoin et n’a donc pas le temps de se mettre en mode survie ! Cela nous permet de bénéficier des avantages du jeûne sans mettre le corps en mode survie !

Dans le cas où le jeûne intermittent vous intéresse, je vous encourage à regarder la vidéo où je parle de ses bienfaits sur la page suivante.

Ce que l’on doit retenir

Nous sommes beaucoup manipulés par les industries alimentaires qui veulent, bien entendu, nous vendre toujours plus. Gardons en tête que si l’on devenait tous minces du jour au lendemain, ils n’auraient plus de marché et devraient mettre la clé sous la porte… Leur but n’est malheureusement pas de nous aider… Une fois que l’on a compris cela, cela nous permet d’être plus lucide sur les informations que l’on nous donne et d’aller nous-même nous faire notre propre opinion. Restons vigilants devant leurs messages et arrêtons de croire aux mythes sur l’alimentation !